Науковий експеримент із попкорном для дітей – чому кукурудза лопає?

Цей веселий науковий експеримент Popcorn проникне в науку й змусить ваших дітей оцінити механізми природи, не кажучи вже про те, щоб вони вразили їх! Але перш ніж приступити до експерименту з попкорном для дітей, поставте запитання — чому попкорн лопає?

Чому попкорн лопає?

Простіше кажучи, зерна попкорну містять у собі невелику кількість води. Коли ця вода нагрівається, вона перетворюється на пару. Ця пара створює тиск усередині ядра і має вийти. І тому він виривається назовні, змушуючи ядро ​​лопатися та висипати нутрощі!

Це просте пояснення, чому попкорн лопає для дітей, особливо молодших. Але для старших дітей — підлітків і підлітків — ви можете заглибитися глибше з цим покроковим поясненням того, чому попкорн лопає?

1. Магія всередині ядра

Щоб вискочити, ядрам потрібна необхідна кількість вологи всередині й достатньої товщини. Вологість 13,5-14% є ідеальною для того, щоб зерна лопалися.

Не всі зерна кукурудзи можуть лопатися через різницю в товщині оболонки або зовнішньої оболонки, яка технічно називається околоплодником.

2. Тепло перетворює ядро ​​на парову камеру

Під час нагрівання ядра вода всередині нього випаровується та перетворюється на пару. Пара розширюється всередині ядра, варячи крохмаль у зерні та чинячи тиск на оболонку.

При температурі приблизно 180 C тиск, що створюється всередині ядра, досягає приблизно 135 фунтів на квадратний дюйм. У цей момент корпус більше не витримує і готовий розірватися.

3. Бум — попкорн подано!

Нарешті корпус розривається й виходить пара! Разом з цим м’яка внутрішня частина ядра, яка називається ендоспермом, розширюється і вибухає. Потім цей роздутий м’який крохмаль охолоджується в пухнастий білий попкорн, який ви знаєте!

4. Що це за звук? Цей звук, який ви чуєте, насправді є міні-вибухом від пари, що проривається крізь оболонку! Тому, коли ви почуєте хлопок, знайте, що попкорн готується!

Наступного разу, коли ваші діти попросять попкорн, обов’язково поставте це запитання, щоб проникнути у веселу науку! Зрештою, ніщо не може зрівнятися з практичними науковими заняттями, які супроводжуються, безсумнівно, найулюбленішою закускою у світі – скромним попкорном!

За темою: Дослідіть науку, що пояснює, чому цибуля змушує вас плакати!

Науковий експеримент із попкорном

Цей простий науковий експеримент допоможе дітям осягнути науку, що лежить в основі створення попкорну. Це практичний спосіб зрозуміти роль тепла, тиску та води, присутні в зерні, у розпушуванні попкорну.

Витратні матеріали:

• Зерна попкорну
• 2 каструлі
• Плита

Інструкції

1. Позначте горщики як горщик A та горщик B. Додайте в кожен однакову кількість кукурудзяних зерен.

2. Додайте 1 чайну ложку вершкового масла в кожен горщик.

3. Поставте каструлю A на сильний вогонь, а каструлю B — на слабкий на п’ять хвилин.

4. Вимкніть плиту через п’ять хвилин і подивіться, в якій каструлі найбільше попкорну. Запишіть свої спостереження.

Науковий експеримент із попкорном

Як ви думаєте, у якому горщику буде найбільше попкорну? Чи можете ви здогадатися чому?

Що відбувається?

На слабкому вогні вода в ядрах повільно нагрівається, утворюючи пару. Таке поступове нагрівання води не створює достатньо високого тиску, 135 фунтів на квадратний дюйм, щоб корпус міг відкритися. Крім того, на слабкому вогні пара починає виходити через менші вентиляційні отвори, наявні в ядрі, через що менше ядер вискакує.

З іншого боку, сильне полум’я швидко перетворює воду в ядрі на тиск пари, який відкриває ядро. Ось чому на сильному вогні вискакує більше ядер, ніж на слабкому.

Джерело: Popcorn Science Experiment For Kids – Why Does Corn Pop?